Redbean
bread
withspinach
春菠豆沙面包
春之物语
春天里，实在喜欢这款叶脉包，于是决定撸了又撸。既然是叶子，那就该是绿色，新鲜菠菜的气质更有春的气息，搭配豆沙，和谐有调性。
刚好是在清明节期间做它，恍惚间有种青团找到了面包姐妹的感觉。青绿色的外表下，有红豆的内芯，可能好吃的东西总有相通之处吧！
分量：6个烘焙：度中层上下火20分钟
材料
#面团
高筋面粉克
细砂糖45克
盐3克
干酵母粉4克
菠菜汁克
黄油45克
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#肉松豆沙馅
豆沙馅克
肉松50克
做法
菠菜焯水去掉草酸钙，料理机打成汁。
将面团所需材料，除黄油外统统扔进料理机或者面包机的揉面功能，后加黄油，将面团揉至出膜。揉好的面团一次发酵大约30-60分钟。
面团发酵至两倍大，手指沾粉按压不回缩。操作台上撒少许干粉，发酵好的面团按压排气，再分别平均分成6份，揉圆后松弛15分钟。
松弛期间制作红豆肉松馅，混合均匀即可。称量平分成6份，团成小球。
取一份面团，擀开成圆形。将红豆馅按扁放入，大概挤成三角形。找到圆边上均分的三点，提起来。先把中间捏紧捏实！再逐次向外捏。收口朝下，依此包好。
烤箱中放一盆热水保持湿度，进行二次发酵30-60分钟，面团再次长大。发酵好的面团筛上干粉（分量外），割包成叶子状。
度上下火预热烤箱10分钟，将面包放入中层，烤制20分钟即可。取出晾凉。
切开感受一下吧！
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本文编辑：佚名
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